梅漬

うめづけ【梅漬(け)】

(1)梅の実をシソの葉とともに塩漬けにした食品。 梅干しのように干さないで， かたさを保っている。

(2)生姜・瓜・大根などを薄く切って， 赤梅酢に漬けたもの。

(3)梅の実の焼酎(シヨウチユウ)漬け。